Een hindefilet die ligt te marineren. Pure kunst. Het ding bleek nadien ook nog eens geweldig lekker te zijn. Ze zouden er in Le Sanglier des Ardennes beter een voorbeeld aan nemen. Laurier, tijm, twee glazen St Emilion - Chateau Martinet 1997 om precies te zijn - peper, zout.... Afijn, moeilijk is het niet. Alle redenen zijn goed om wild klaar te maken. Een mens hoeft helemaal gen excuses te zoeken, maar een aanleiding was er deze keer wel: Truus is namelijk jarig op 11 november. Een vrouw die zelden zeurt, verstandig is en der hele leven jarig zal zijn tijdens het jachtseizoen; ik raad het iedereen aan.
Lvn, Grootkanselier
