De Bonte Os

Zaterdagavond 14 februari, grand maître in zijn welbekende romantische bui.

Snel nog even om half zeven bellen naar een goed restaurant en dan uitpakken bij de vrouwelijke wederhelft met een al lang geplande verrassing.

Tot mijn grote ontsteltenis bleken de goede restaurants  volboekt. Uiteraard de schuld van al die overijverige mannen die wél iets goed te maken hebben.  Pantoffels!

Niet getreurd, De Bonte Os had nog een tafel. 

“The lady of the house” was een levende reklame voor sigaretten zonder filter, ze klonk als een schorre nachtegaal. 

Het interieur was  een plaatje.  Een plaatje uit een boekje voor doe-het-zelvers zonder smaak, maar niet getreurd.   Dit etentje lag al weken vast en we zouden er het beste van maken.

Toen de dienster de glazen champagne van het huis bracht, vertelde ze mij een geheim terwijl ze de kaarsjes van vuur voorzag. Het was haar eerste keer. Een bekentenis die me geen enkele laag bij de grondse opmerking ontlokte. 

De gambas in getomateerde roomsaus met filliers waren gelukkig flets genoeg om de smaak van mijn glas ‘ pouilly fumée’ niet te ondermijnen.  Meer kan hierover echt niet gezegd.

Toen kwam het culinaire hoogtepunt: verse frietjes met een filet pure van  Simmentaler rund . Voor de onwetenden:  dat is vreemde koe  uit Zwitserland. Mijn tafelgenote vatte dit correct samen met de  gevleugelde woorden’ dat vlees van bij ons is beter’.  En zo is dat.

Zo vlug als  kon, dronken we onze glazen leeg.  De dienster lachte haar tanden nog eens bloot, de bazin murmelde nog wat en voor een prikje heb ik mevrouw een onvergetelijke Valentijn bezorgd.

Eind goed al goed.

Grand Maîre

Comments

[Geplaatst door: Lenie]

Hé vrienden (van de gastronomie), het is zo stil????

[Geplaatst door: Lenie]

Een nieuwe chef stelt zich vanaf bheden voor in De Bonte Os! Iemand die durft?

[Geplaatst door: Grootkanselier]

Ik offer me op. Alles voor de wetenschap