Ischgl heeft behoorlijk wat goede bars, maar slechts één is hier een recensie waard. De Guxa is een cocktailbar zoals een cocktailbar volgens de Vrienden van de Gastronomie hoort te zijn: op het eerste zicht erg stylisch, maar met een decadent ondertoontje dat je pas ontdekt wanneer je de waard zijn vertrouwen hebt verdiend.
De houten lambrizeringen, de inloop humidor, de barman en -vooral- zijn vrouw,... We kregen er niet genoeg van.
De cocktails zelf waren ook prima. De kwaliteit ervan hangt af van de keuze van de ingrediënten, de glazen, de manier van mixen, de schenkingstemperatuur en het gebruikte ijs,... en hier was werkelijk op geen enkel moment iets op aan te merken. De voorzitter dronk sloten Mochito's maar slaagde er niet in de voorraad verse munt uit te putten. Lord P. probeerde het dan maar met het tomatensap en dronk zich kreupel aan bloody maries, maar ook die stock gaf geen krimp. Zelf heb ik het op een vrolijk mengen gezet en enkel de Harvey Wallbanger viel me wat tegen. De eerlijkheid gebied me evenwel te zeggen dat ik niet houd van Harvey Wallbangers. Sterker nog: ik heb er een grondige rothekel aan, maar ik blijf ze bestellen omdat ik de naam zo leuk vind.
Even leken we toch een ernstig minpunt te hebben ontdekt. Onze facility manager wees ons op een bepaald moment op de minder hygiënische toiletten - ze waren namelijk deskundig ondergebraakt -, maar aangezien hij daar volgens de andere leden van de orde ongetwijfeld zelf voor verantwoordelijk was laten we dit gegeven niet meetellen in onze eindbeoordeling.
De Guxa is meer dan enkel een uitmuntende cocktailbar. De inloophumidor - een gigantische geaklimatiseerde sigarenkast zo je wil - is een attractie op zich. De vrienden deden zich te goed aan Bolivars, Romeo y Julietas, Montecristos en weet ik veel aan welke andere ongein, maar zelf zweer ik bij de goede oude Cohiba Robusto. Als het goed is voor Fidel Castro is het goed voor mij. Wanneer het sigaren betreft toch. Wie meer wil weten over sigaren raad ik trouwens van harte de cigars-review club aan. Ons zou het hier te ver leiden.
Om een lang verhaal kort te maken: ben je in Ischgl en voel je je na het eten nog steeds te nuchter om naar bed te gaan, - iets wat onze grand maître regelmatig overkomt - ga dan eens langs in de Guxa. Je zou aangenaam verrast zijn indien je bovenstaande niet had gelezen.
Oh, en besteed extra aandacht aan de toog. Om verschillende redenen erg bijzonder, maar dié verrassing willen we hier niet bederven...
Grootkanselier
Reacties