
De vele smeekbedes en fanmail -van een ondertussen grote groep adepten van onze exclusieve orde- hielpen mij uit mijn writers' block. Het tijdelijke onvermogen om tot schrijven te komen was geenszins het gevolg van een gebrek aan restaurantbezoeken.
De reden waarom mensen nog bruine onderbroeken kopen hangt vaak nauw samen met restaurantbezoeken; het ontbreken van kraakvers eten, 'dings' uit potten etc. , daags nadien kan de nood immers heel hoog zijn. Niet zO in BertO.
Zoals het wel vaker gaat was het onze Nestor die mij deze lounge-bistro in Waregem aanpraatte, tijd om Nestor's erkenning te staven dachtten we. Hier serveren ze een typisch Frans-Belgische keuken die de seizoenen volgt. Er prijken een paar mooie klassiekers en suggesties op de kaart. Een beperkte kaart maar daar hou ik wel van.
Het weer liet het niet toe om te terrassen, wat wij betreurden. Binnen in het oude hoekhuis is het hedendaags, clean en met hoge plafonds, vooral veel witte tinten, wat altijd een beetje koud en kil aanvoelt. We werden correct en vriendelijk ontvangen en werden geposteerd aan een afgescheiden tafeltje. De minder gefortuneerden moeten wat dichter bij elkaar kruipen, aan de lange muur is immers een bank en dan zo telkens tafel tegen tafel. Dergelijke opstelling kan niet op mijn appreciatie rekenen. Als ik uitgebreid en lyrisch over mijn alcoholverslaving wil praten dan hoeft niemand dit te horen, zo ook een blik van een buurman in mijn pas ingezet bord voldoende is om een woedeaanval uit te lokken. Soit, dit is persoonlijk.
De gebruikelijke coupe de champagne werd vergezeld van uitstekende hapjes. Hier loopt het vaak mis omwille van smaakloos en frigokoud. Een leuke start, allemaal heel verzorgd en smakelijk.
Als voorgerecht nam ik 'trilogie van aardappel quenelles, grijze garnaal, langoustines & ganzenlever(€17). Een heel mooie compositie en dito samenhang. Alles smelt in de mond, een voltreffer. Tevens een gerecht met toekomst, ideaal voor mensen met moeilijke tanden. Een traditionele keuze voor het hoodgerecht 'Irish rib-eye met salade en verse frietjes' (€23) droeg mijn voorkeur weg. Het vlees was wat ik ervan verwacht had, perfect à point en goed van smaak, de frietjes terecht handgesneden en inderdaad vers. Om het Iers te houden dronk ik nog een Irish coffee, ook deze was to the point.
Wie zin heeft in lekkere&eenvoudige Frans-Belgische keuken die bovendien prijskwaliteit goed is moet hier zeker eens langskomen.
Berto, Holstraat 32 , B8790 -Waregem, t.: 056 44 30 15 - gesloten op zondag & maandag
Voorzitter.
