Voorzitter en Grand Maître bevonden zich met zichzelf in Amsterdam.
Het was puttekoud omwille van een stevige noorderwind. Onze zoektocht naar eten mo
est bijgevolg snel verlopen. Halthouden bij een brasserie is niet evident maar deze zag er veelbelovend uit.
Niet zomaar een goedkope tent maar een ware echte Franse brasserie dus.
Klassieke Franse keuken daar houden we wel van. We werden sympathiek onthaald en mochten nog een glaasje bubbles nuttigen aan de bar. Eenmaal op werden we met zachte hand naar onze tafel geleid. Het kader ademt inderdaad één en al Franse brasserie uit…
De kaart staat vol klassiekers. Wij kozen voor het voorgerecht de‘Gegrilde coquilles Saint-Jacques met een brandade van venkel en een crème van butternut pompoen’.
Hierbij bestelden we een Chassagne-Montrachet F et L Pillot 2005 . Het wordt ook nog even wachten op een Hollander die dat kan uitspreken zo bleek.
We werden in snelheid gepakt door de chef, het voorgerecht was al ingezet. De fles wordt dan toch ijlings geopend, helaas de wijn was te warm voor ons doen, jammer. Eenmaal op temperatuur kon deze nog niet echt overtuigen.
In tegenstelling tot het bord – dat mooi voorzien was van het Flo logo – had de saus last van een identiteitscrisis, de crême van butternut pompoen smaakte teveel naar vanille.
Wat me meer stoorde was dat het eten te weinig warm was. Een gemiste kans van een op papier smakelijk gerecht. Het leek alsof grootmoe iets nieuws had geprobeerd.
We vervolgen met een Gebraden Iers runderribstuk voor 2 pers (950 gr) met pommes frites en bearnaisesaus’ dit ism een CHâteauneuf-du-pape CHateau de Vaudieu 2003.
Wij vroegen à point , bij aankomst van het hoofdgerecht was het vlees rood.
‘Bleu’ miljaarde…
Te vermoeid van de dag gaven we geen commentaar en aten we wat we konden.
De smaak van het vlees was zeer goed, het uitzicht dus niet. Bovendien was alles opnieuw niet warm genoeg. De wijn beviel ons zonder meer.
We besloten -zoals wel eens voorvalt- de Irish coffee te proberen. Het moet gezegd deze was lekker én warm zo waar. We deden deze bestelling nog eens na en ja ook de tweede was lekker, je kan nooit zeker genoeg zijn. Na nog een aantal biertjes aan de bar genuttigd tot sluitingstijd kropen we richting hotel.
Voor lunch en diner kunt u genieten van Franse keuken met een onverwachte kant.
Bij binnenkomst in FLO Amsterdam zult u onmiddellijk het "Franse gevoel" ervaren. Één van de specialiteiten van FLO Amsterdam is het grote ‘Fruits de Mer’ buffet met de beste oesters en schelpdieren.
Op het menu staan typische Franse gerechten met originele culinaire creaties, gemaakt met producten van de hoogste kwaliteit. Nu nog werken aan de bereiding!
Amstelstraat 9 - Amsterdam
Voorzitter ft. Grand Maître

en leuke tafel aan de haard en zonder meer kreeg ik een lekker glas champagne aangeboden. Het begin van een gastronomische avond.
In Afsnee, in de Broekkantstraat, bevindt zich, zoals de vrienden weten het favoriete restaurant van de Grand Maître.